Ar mineiro

Dizem que a rua Harmonia mudará o nome para rua Harmineiro. É que nos últimos tempos, o comércio mineiro ganhou força na região. Haja cachaça artesanal, pão de queijo, doce de leite, café coado e um leque extenso de produtos típicos de Minas Gerais.

“Meu avô produzia queijo Canastra (Serra da Canastra) e nosso pão de queijo é receita da minha avó, passada por gerações”, revela Clara, proprietária da Canastra Pão de Queijaria. “É coisa de família, sentimental… E ponho tudo nas receitas”.

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Já o recheio dos quitutes é por conta da herdeira. O Doni, com linguiça artesanal, requeijão em barra e crispy de couve é sucesso. Mas há o de doce de leite Viçosa para contrabalancear. Além do bolinho de milho verde, mandioca frita & afins –tudo feito na hora. Na parte superior, onde o chope Colorado é tirado geladíssimo, uma bela varanda para os dias de sol.

Ali pertinho está o Empório Bitaca Madalena, cuja ideia, segundo o sócio Marcelo é trazer o melhor de Minas Gerais. Na carta de cervejas artesanais dá para entender por que Minas é considerado a Bélgica brasileira.

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“Nosso biscoito de polvilho está acabando”, aponta Marcelo, enquanto passeia entre produtos daquele Estado: queijo, broa de fubá, goiabada, pé de moleque, massa artesanal, bolinho de mandioca, cachaça… A propósito, Bitaca significa vendinha no interior ou beira de estrada onde se encontra de tudo um pouco.

Nessa nova onda, não podemos deixar de citar a chef Heloísa Bacellar com seu Lá da Venda porque, apesar de paulista, tem muito de Minas em seu menu –o pão de queijo é considerado um dos melhores da cidade; e o casal mineiríssimo Marcela/Rafa, precursor da ‘invasão’, que durante dois anos pilotou o Terrasse Beauty, misto de salão de beleza e bar, no melhor point da Harmonia –ou Harmineiro, com queira.

Marcela e Rafa - Terrasse Beauty

O casal Marcela e Rafa, que comandou o Terrasse Beauty

 

Serviço

Canastra: Rua Harmonia, 446. @canastrasp

Bitaca: Rua Harmonia, 458. @bitacamadalena

Lá da Venda: Rua Harmonia, 161. @lada.venda

 

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